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药食俱佳说核桃

(来源:网站编辑 2022-12-15 08:14)

文章正文

药食俱佳说核桃

健康/生活

核桃的营养价值

核桃营养丰富,每100克食部含能量2623千焦,蛋白质14.9克,脂肪58.8克,膳食纤维9.5克,碳水化合物9.6克。此外,维生素E含量很高,每100克核桃的含量为sOm5qkV67lhq+AbEyPvMlZ6dby8FCmE7Oai+sZCGR3M=43.21毫克。维生素E 可以抑制组织膜内不饱和脂肪酸氧化,稳定细胞的脂类部分,保护细胞膜不受自由基的伤害,还可与过氧化物反應,使其变为对细胞无害的物质,在防止机体老化方面起重要作用。

核桃还含有维生素B1、B2、C、胡萝卜素、尼克酸等;在矿物质中突出的是磷,含量为294毫克/100克,钾的含量也不少,为385毫克/100克。其他还有钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒等。

在这里还有必要谈谈磷,磷是组成磷脂的必需物质。磷脂能使大脑产生一种促进记忆的物质——乙酰胆碱。脑磷脂缺乏,易引起脑神经膜松弛,而使思维迟钝。可见磷是人体不可缺少的元素。

磷不仅健脑益智,还是神经衰弱的治疗剂。清末有一位荷兰公使与李鸿章闲谈,述及自己患了失眠症,十分苦恼。李鸿章送他一瓶用核桃仁熬制的核桃酪,并告知他服后就能见效。公使将信将疑,但服用一个月之后,果然不再失眠了。

核桃的药用价值

按照中医理论,核桃仁性味甘温,入肺肾经,主要功用是补肾固精、温肺VAsuM8YPxE/ATDij5tL+0nN78cxgQmq3J2eTjydT+fc=定喘、润肠,可以治疗肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便频数、石淋、大便燥结等症。

皮炎和湿疹是常见的皮肤病,治疗该病,可将适量核桃仁捣碎,炒至完全焦黑出油为度,用乳钵(研药末的器具)研成糊状,此即核桃仁焦油,冷后备用。一般皮炎、湿疹的渗出糜烂期或亚急性期,可用核桃仁焦油,加入氧化锌,制成糊膏,均匀薄敷。如渗出液多时,核桃仁焦油宜多加,即使使用纯油亦无刺激。如患处渗出液不多、糜烂不重时,可在均匀薄敷的药膏表面再撒上一层滑石粉固定,一般无需包扎;若渗出液较多时则需厚敷,用纱布包扎,每日换药1~2次,下次换药时不能用水洗,同时内服抗过敏药物。

核桃不但能够治疗皮肤病,而且还有美容作用。它含有丰富的多价不饱和脂肪酸。食品中不饱和脂肪酸的比值大小,对皮肤健康有密切关系,比值越大,对皮肤健美越有好处。猪油比值为0.2,香油为3.4,豆油为4.2,而核桃油为12,远远领先,这就是核桃健美润肤的关键。据报道,著名京剧大师梅兰芳先生经常食用核桃粥,而使皮肤舒展白皙,美容常在。核桃的确能够延缓皮肤老化,预防须发早白,对唇甲无华、面色萎黄有一定疗效。

编辑/孙蓓红




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