摘要 【别名】白木耳、白耳子、雪耳、银耳子、白耳、桑鹅。 ​【基原】为银耳科植物银耳Tremella fuci formis Berk.的子实体。​ 【药理作用】增强免疫功能，抗衰老，抗肿...

【别名】白木耳、白耳子、雪耳、银耳子、白耳、桑鹅。
【基原】为银耳科植物银耳Tremella fuciformis Berk.的子实体。
【药理作用】增强免疫功能，抗衰老，抗肿瘤，抗凝血，抗血栓，抗溃疡，抗突变，抗炎，降血糖，降血脂，保肝等。
【性味归经】味甘、淡，性平。归肺、胃经。
【功能主治】滋阴润肺，养胃生津。主要用于阴虚肺燥，虚劳久咳，燥咳痰中带血，津伤口渴，肠燥便秘，病后体虚，气短乏力。③配南沙参：用于阴虚肺燥咳嗽，干咳痰黏，口干等。④配芦根：用于热病后津伤口渴，体虚乏力，及久咳不止等。
【用法用量】内服：煎汤，3~10g;或研末;或与冰糖、肉类同炖。肠燥便秘者宜煮烂。
【配伍宜忌】①配冰糖：用于虚劳久咳，热病伤津，咽干口渴。②配麦冬、五味子：用于病后体虚或热病伤津致气阴两虚，口渴，气短乏力。③配南沙参：用于阴虚肺燥咳嗽，干咳痰黏，口干等。④配芦根：用于热病后津伤口渴，体虚乏力及久咳不止等。
【单验方选】①肠燥便秘(气阴两虚者)：银耳30g。加水煮烂，分2次服，每日1剂。②中暑津伤口渴，虚劳久咳：银耳10g，冰糖20g。将银耳洗净、泡发，与冰糖同熬汤服食。③产后缺乳(虚证者)：鸡血藤、红糖各30g，银耳15g，黑豆20g。水煎服，每日1剂。④遗精(阴虚火旺、心肾不交者)：银耳、百合各30g，粳米50g。分别洗净后，同加水以急火煮沸3分钟，改文火煮(30分钟)成粥，热食。⑤热病津伤口渴：银耳30g，猪瘦肉100g。同炖熟，分2次服，每日1剂。⑥热病津伤、口渴引饮：银耳，石斛各10g，芦根15g。水煎，滤去药渣，食银耳喝汤，每日1剂。⑦咳嗽痰中带血：银耳50g，冰糖5g。水煎，分2次服，每日1剂。⑧痔肿：银耳15g。炖冰糖，每晚睡前服。⑨高血压：银耳10g，米醋、水各10mL，鸡蛋3枚(煮熟去壳)。共慢火炖熟，喝汤食银耳和鸡蛋(每日1枚)。⑩肺阴虚咳嗽、痰少、口渴：银耳6g(用水浸泡)，冰糖15g。加水适量，隔水共蒸透，分2次服，每日1剂。⑪肿瘤，放射治疗、化学治疗期：银耳12g，绞股蓝45g，黄芪、党参、薏苡仁、粳米各30g，前4味共水煎，取银耳，去药渣，加入薏苡仁、粳米共煮粥食，每日1剂(可长期配合放射治疗、化学治疗服食，以防止白细胞下降)。
【应用须知】风寒咳嗽、痰湿咳嗽及便溏腹泻者忌用。变质银耳易引起中毒，应禁用；未煮熟的银耳，应慎食。银耳药性作用缓慢，宜久食。